Cake citron, amande, mascarpone et farine complète

Ce matin je me suis réveillé avec une folle envie de cake au citrn de Pierre Hermé ( merci Sophie😙)

Mais dans mon combat contre le sucre ce cake est totalement interdit !!! A mettre dans ma liste noire même très noire.

J'ai donc fait un mix de recettes trouvées sur Google afin de trouver le bon équilibre pour mes cuisses ...

LES INGRÉDIENTS:

- 70g de beurre pommade

- 2 oeufs

-  80g  de miel

- le zeste et le jus de 2 citrons ( bio)

- 150g de mascarpone

- 75g de farine t150

- 60g de son d'avoine

- 150g de poudre d'amandes

- 1/2 sachet de levure chimique

DÉROULEMENTDE LA RECETTE

Préchauffe ton four à 160°

Mélange énergiquement le beurre pommade le  miel  et les oeufs.

Incorpore le mascarpone le jus des citrons et les zestes mélange à nouveau.

Ajoute la farine t110, le son d'avoine, la poudre d'amandes et la levure chimique et mélange afin d'obtenir une pâte homogène ( ne t'inquiète pas c'est assez compact et c'est tout à fait normal) 

Verse ta préparation dans un moule à cake beurré et enfourne le 1h à 160°

Voilà régal toi😙😙😙😙