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Accro à cette drogue si douce et suave qui est le sucre ! J'ai décidé de me sevrer. C'est un combat de tous les jours. A travers ce blog je partage mes astuces mes recettes hyper simpleS pour ne pas céder et rechuter. Tu trouveras ici des conseils diététiques pour arrêter le sucre raffiné, retrouver ta ligne et surtout être en meilleure forme tout en évitant certaines maladies.

L'avenir est au sans sucre

Tarte au citron meringuée sans sucre raffiné et sans beurre

Tarte au citron meringuée sans sucre raffiné et sans beurre
Tarte au citron meringuée sans sucre raffiné et sans beurre

La tarte au citron fait partie du top 3 de mes desserts préférés, mais elle est souvent beaucoup trop riche en beurre et en sucre.

J'ai donc allié plaisir et 0 culpabilité en transformant la recette de Mercotte, en remplaçant le sucre par du miel et le beurre par de la purée d'amandes ect ...

Pour une tarte de 20cm de diamètre : 

- 1OOg de poudre d'amandes 

- 1OOg de farine complète

- 50g de miel

- 140g de beurre de coco (huile de coco)

- 1 pincée de sel

- le zeste d'un citron

- 1 œuf

Mélange au robot  ( ou dans un saladier) le beurre de coco pommade, le miel et les zestes, ajoute l’œuf,  la poudre d’amandes, le sel et la farine.

Quand le mélange est homogène, étale la pate avec n rouleau entre é feuilles  de papier sulfurisé.

Mettre au réfrigérateur 30 min (sur ne surface plate).

Préchauffe le four à 180°

Etale la pate dans un moule à tarte et enfourne environ 30 min à 180°

 

Pour la crème au citron :

- Le zeste et le jus d'un citron et demi

- 50g de miel

- 2 œufs

- 40g de purée d'amande ( ou du beurre)

Pour la meringue:

Faire monter en neige 2 blancs d'œufs, puis ajoute 1 c.à.c de miel.

 

Mélange énergiquement au fouet l'ensemble des ingrédients, puis fait épaissir au bain-marie , sans cesser de remuer ( patience c'est un peu long).

Une fois la crème bien épaissie, tu peux garnir  le fond de tarte.

Pour finir, garnir la tarte avec la meringue,  tu peux faire dorer la meringue avec un chalumeau ou sous le  grill du four (  dans ce cas reste bien devant ton four afin d'éviter de bruler la meringue).

Tu vas épater tout le monde....

 

 

Tarte au citron meringuée sans sucre raffiné et sans beurre
Tarte au citron meringuée sans sucre raffiné et sans beurre
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