Crêpe légère aux yaourts et a la farine complète avec ses accompagnements gourmands

Coco banane sirop d'agave

Je te propose cette recette de crêpes hyper légère et sans sucre raffiné en cette période de chandeleur c'est la recette idéale pour ton combat No Sucre.

Bien sûr elles resteront sans sucre raffiné si tu ne les tartines pas de Nutella de confiture ou de crème de marron.

La texture la couleur et le goût son différents  d'une crêpe classique.

Mais elles seront beaucoup plus saines et tu pourras les déguster sans culpabiliser.

N'hésite pas à les agrémenter de purée de fruits sans sucre, de crème  d'amandes ou de bananes et de coco râpé par exemple.

280g de farine  complète, semi complète  (je l'achète chez lidl) ou d' épeautre ou une farine au choix

1 cas de miel, sirop s'agave  ou d'érable

2 yaourts nature

3 oeufs

250 ml d’eau plus ou moins selon la farine ( moins d'eau pour de la farine semi-complète)

1 cas d’huile de coco 

 1cas d'eau de fleur d'oranger et/ou des zestes d'agrumes

1 pincée de sel

Préparation: 

Dans un saladier mélange la farine, le miel et le sel. Ajoute les yaourts et les oeufs.

Mélange énergiquement et ajoute  peu  a peu l’eau.

Rajoute l’huile de coco et laisse reposer 1h.

La texture est un peu plus épaisse et la couleur est differente d' une pâte à crêpe classique.

Huile ta poêle avec de de l'huile de coco